氯化钾
分子式：KCl
分子量：74.55
CAS：7447-40-7
性能：无色细长菱形或立方晶体，或白色结晶粉末；无臭、味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相对密度1.987，溶点773℃。
质量标准：
指标名称 FCC, 1996 QB2554-2002
含量 99.0 97.0
酸度或碱度试验 正常 -
砷（以As计），≤% 0.0003 0.00005
重金属（以Pb计），≤% 0.0005 0.0001
碘化物或溴化物试验 正常 -
干燥减量，≤% 1 1
钠试验 阴性 -
白度 - 80
氯化钠（NaCl），≤% - 1.45
水不溶物，≤% - 0.05
水溶性杂质，≤% - 0.5
铵*（以NH4+），≤% - 0.01
用途：食品工业中用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、PH值控制剂。也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。
营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。