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寿司是日本传统美食之一，其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜
寿司，寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司可以做成酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。做法不寿司简单，紫菜包饭配料烹制简单好学，适合在学校，步行街小吃街经营，本小吃投资小收益高，每份的售价8元至20元不等，原料采购简单常见。
我们还培训土司寿司卷、木桶饭，石锅拌饭培训，意大利批萨，黄焖鸡米饭，流动小吃车的经营项目有：麻辣爆肚、布袋馍、怪味鸡、裹凉皮、臭豆腐、酸辣粉 、烤猪蹄、冰糖葫芦、冒菜、串串香、手抓饼、油炸、烤冷面、轰炸大鱿鱼、陕西凉皮、煎饼果子、麻辣拌、鸡蛋仔、万人迷薯条、糖炒山楂、章鱼小丸子、月亮馍 、鸡汁豆腐串、卤肉卷、杂粮煎饼、熏肉大饼、腊汁肉夹馍。等等
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。
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