鲍鱼是一种非常名贵的海产食品.自古就闻名遐迩,有“海味之冠”的美誉。鲍鱼保存方法:新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,存储时间为24小时。如果未及时食用,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净,急速冷冻制作成冷冻鲍鱼。
鲍鱼炖排骨
总所周知,饮食养生,汤水养胃。天冷时喝汤,讲究进补;炎炎酷暑喝汤,为了清润消暑。所以,汤水一年四季都有其独特功效,不可缺少。夏日汤水以清爽为主,所以我多用炖汤,而不是煲汤。后者汤味浓郁,汤品洁白,但是也容易破坏食材的外表和营养。前者,爽口中味道不薄,食材外表和营养更容易保全,更主要的是,不用守在炉前忍受着高温烤炙,实为夏天汤水之首选。
这一道鲍鱼炖排骨,不仅味鲜,鲜掉眉毛;而且鲍鱼的海味珍品之冠的称号,更为价格不菲的排骨增添豪华,实为一道很具隆重感的家常鲜美汤水。看下做法吧,很简单,零难度。
由于生鲜市场价格较易变动,如需购买请电话咨询当日价格。谢谢!