平潭综合实验区坛南湾水产食品有限公司

平潭，宛如璀璨的明珠，闪耀在海峡西岸。厚重的历史铸造了这片神奇的土地，灿烂的文化孕育了睿智勤劳的平潭儿女。平潭综合实验区坛南湾水产食品有限公司位于美丽富饶的坛南湾上，依山傍海，有着丰富的海洋资源。

宝贝描述：

☆即食鲍鱼 美食菜谱：

速冻鲜活鲍鱼是活鲍鱼速冻而成的，原汁原味，没有添加任何防腐剂和调味剂，食用前要用刷子刷洗其壳后，把鲍鱼肉整粒肉挖出，切去中间及周围的坚硬组织，用粗盐将附着的粘液清理干净后做熟后即可食用，速冻鲜鲍鱼最好的储存方式就是冷冻，一次性吃不完的亲，一定要第一时间冷冻哦，冷冻存储可以存储1年以上。冻鲍解冻可用微波炉，也可用冷水冲漂。化开后用软刷洗刷干净，除净黏液。然后用刀面或木棒敲拍两面，使肉质松软，改刀后加入嫩肉粉，酒，淀粉等静置2小时后用于滑炒。

*很多朋友推荐的涮火锅吃法效果不错哦*

简单食用方法及注意事项：水煮食用时冷水和鲍鱼一起煮到水开（开锅）即可，煮大了鲍鱼会变得很小；熬汤食用时，汤开后（开锅）把切好的鲍鱼片倒入一分钟后即可。
炒鲍片

原料： 鲍鱼， 葱，姜，干辣椒（我比较喜欢辣，不喜欢的朋友可以不加）

佐料：糖＋生抽 拌好，口味自己可以调

做法：鲍鱼切片（横切竖切都可以，看你喜欢。。。）。切片后洗净， 用开水过一下，这样的做法是为了炒的时候不会出水。
起油锅，姜葱辣椒，然后放鲍鱼炒，放佐料
注意时间，鲍鱼容易老，一收汁就可以 起锅了
清蒸鲍鱼
主料： 鲍鱼 200克
调料： 盐5克 料酒10克 小葱10克 味精2克 姜30克 醋20克 花椒5克 酱油15克 香油5克 各适量
口感： 此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
制作方法：
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 鲍鱼收汁时取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

蘑菇鲍鱼汤
主料： 蘑菇(鲜蘑) 150克 鲍鱼 150克
调料： 盐 2克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作方法：1.将蘑菇洗净切片；鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀。
2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁，汤沸后放入蘑菇片煮5分钟，再放入鲍鱼条，烧开1-2分钟即可。
健康提示：1.此汤具有平肝补虚的作用。2.外感风寒、脾胃虚弱者忌食。

作为典型的加工带动型企业，以科技为依托，市场为导向，秉承传统的手工技艺，先后开发了二十多种“潭南湾”牌系列水产品。目前，主要产品有鲜活类、冰鲜类、冰冻类；深加工的鱼干如：熟鱼干、黄花鱼干、丁香、虾皮、带鱼、虾仁等各类水产品系列，精加工的有海洋休闲食品、旅游食品及其衍生的水产制品。

公司始终遵循“诚信、共好、合作、双赢”的发展理念，坚持“以质量求生存、以创新求发展”的经营理念，“传承卓越，共创未来”，坛南湾水产食品有限公司将继续以客户需求为关注点，不断研发创新，努力为客户提供高品质的食品与服务。