主要有效成分 | 其他 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 鸿祥 | 有效物质含量 | 99.8 |
产品规格 | 25kg | 执行标准 | 国标 |
主要用途 | 增稠剂 | CAS |
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主要作用:增稠剂,乳化剂。
性状:白色至淡黄色粉末。
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英文:Xanthan gum
三仙胶的性状:白色至淡黄色粉末. "是一种高分子量多糖,是採用黃单胞菌属(XANTHOMONAS)微生物对糖的发酵作用而取得的。三仙胶在任何溫度下都能分散於水中並形成粘稠的溶体溶液,其粘度可在很大的溫度、及盐度范围內保持不变。
在食品工业可用三仙胶作增稠剂及稳定剂。其他特点是口感佳、安定性高。用途:增稠剂,乳化剂,稳定剂,可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,果冻等
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