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用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。

刺梧桐胶的性状，淡黄至淡红褐色粉末或片状。略带醋酸味。

刺梧桐胶的产品性能： 刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量多达900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍。

刺梧桐胶水中溶解度在pH6-8时最大；溶度粘度也随pH值变化而改变。一般而言，待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。

刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下，浓度与粘度的关系仍呈正比：浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度，浓度在2-3%以上时，成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。

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刺梧桐胶的产品应用：用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。

制药行业---用于生产催泄剂：一般用8-30目的胶粒子，外包糖衣用于口服，胶在体内吸水膨胀近百倍体积且又不会被人体所消化吸收，具有非常有效的催泄刺梧桐胶的功能。

食品工业----用于奶酪酱，法式色粒酱等的稳定剂：用量一般低于0.8%

包装及储存：每袋25公斤；储存在阴凉干燥封口条件下：粘度特性随储藏时间增加而降低，这是由于酸性基团不段挥发的结果。

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