生长方式 | 人工养殖 | 规格 | 0.5 |
类型 | 熟食 | 品种 | 蚶 |
生产率 | 100 | 生长环境 | 海水 |
用途 | 食用 | 成活率≥ | 100 |
产地/厂家 | 福建福鼎 |
热销福建优质海产品批发,醉蚶;
醉蚶,就是生蚶将食物放入酒中并加盐和调料醉制而成,有的要封牢容器;
蚶子又称泥蚶,系人工养殖的贝类。原在奉化鲒埼、莼湖等象山港一带镇(乡)养殖为多,故又称“奉蚶”。近年已逐步扩大到福建闽东海区的海西越溪一带。奉蚶颗粒较大,蚶肉肥满,蚶血鲜红,无泥腥味,肉味极鲜,早在唐代已成为上贡珍品。家庭一般以开水速烫后鲜食,因蚶肉中含有大量的蛋白质和维生素B12,营养价值很高;也有将鲜蚶洗涤后加上等黄酒密封浸泡加工成醉蚶,醇香爽口,不失为一道美肴。