树冠披展，枝干颇粗，干皮灰色，叶长圆形，叶色浓绿，嫩芽呈深红色，叶肉隆起，叶面皱而无光，叶脉细而显，锯齿深而疏。

条索壮结，叶端稍扭曲，色泽绿褐稍润，香气馥郁似蜜香，滋味浓厚回甘，汤色橙黄，叶底柔软。

武夷岩茶具有许多保健功能，自古就作为一种养生、治病的最佳饮料，并且武夷岩茶其特殊的加工工艺使得武夷岩茶品饮起来不伤胃肠，甚至对胃肠不好的人们也可以起到保护胃肠的功效。神农曾以它解72毒，随后历代名医经临床实验，总结为：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足、纤芥宰秽不受，味甘气寒，故能入肺清疾利火，入心清热解毒。凡食积不化，头目不清，二便不利、消渴不止、吐血、便血等服之皆能奏效。

据《崇安县新志》载，在清代就有其名。清末，建安县有一位才子名叫蒋蘅，生长在茶乡，爱喝茶，善品茶。他曾为武夷茶撰写了一篇传记《晚甘侯传》。武夷山的岩主、茶农、僧道、羽士读了《晚甘侯传》之后，都十分赞赏这篇传记，凡是寺林开设茶宴或评比茶序的斗茶赛会，都会邀请蒋蘅赴茶宴或斗茶赛会，一时成为武夷名人。 -

　　一年初夏，蟠龙岩主要给他制作的茶命名，便请蒋蘅来到蟠龙岩，同时还有慧苑寺住持和尚和马枕峰的岩茶主。主人端出一套品饮乌龙茶的茶具，选取新制蟠龙茶，选用蟠岩的泉水，运用传统的冲泡方法为客人瀹苟。蒋蘅接过茶盅，一股天然的岩香扑鼻而来。慧苑寺住持接过茶盅也闻到一股浓烈的茶香，便说：“好香的茶，带着自然的茶香气。”主人听后微笑地点点头。 -

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