竹笋为山珍海味的下八珍之一，它肉厚、质嫩、气香、味鲜，古时即享有“寒士山珍”、“素菜中第一品”等美誉，色香味俱佳，鲜爽可口，备受人们喜欢。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

鲜笋含水量高，大约在85%-90%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输，再加上竹笋本身的特性，纤维老化速度较快，所以新鲜竹笋很难保存，所以大部分的竹笋需要干制，我公司采用天然干制的竹笋尖，经复水，蒸煮、杀菌而成，加工过程采用先进的脱臭工艺，去除了竹笋中的苦涩味，不添加任何添加剂。

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