电加热夹层锅使用说明书

技术特点：

蓝垟机械不锈钢夹层锅广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜线、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间的优良设备。

技术参数：

电压：380v

功率：18KW-27KW 容积：100L-600L

最高工作温度：锅内<180度 夹层<280度，最高工作压力：锅内：常压 夹层：常压

使用方法：

1、 开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150cm）。

2、 将锅刷洗干净，投入物料。

3、 本机开机前，应先打开上边的注油阀。

4、

接通电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。

使用须知

1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。 2、严谨在夹层锅中未装导热油的情况下开机。

3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，如工作时间不长的话可以酌情延长更换时间。

4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。 5、建议使用6mm2以上标准电源线。

6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。

7、定期检查蜗轮，蜗杆的啮和度，如间隙过度，可通过蜗杆上的轴承调节。

8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。

9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。

安全提示

1、 开机前，应先打开上边的注油阀，以备加热时放出，因高温而生成的油气，进而防止夹

层内产生高压造成危险。

2、 本机必须有效接地，否则，可导致危险事故的发生。

3、 工作结束后，严谨在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热

油溢出，发生事故。

故障常见及处理

1、 如果温度升的太快，不开锅：是导热油少的原故。

2、 温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。 3、 电压要达到380伏，接线头咬紧固。

4、 如发现喷油现象，绝对是油中有水，请立即更换。