随着现代生活节奏的加快，都市写字楼的白领一族早餐基本都是在街边或者面包店里渡过，因此，对于早餐面包的卫生需求也相当重视。现代的早餐面包生产车间一般都要求必须严格按照食品卫生标准进行全封闭设计，这里就得重点说一下风淋室起到的作用。

　　因为是全封闭设计加工生产，因此，面粉原料直接通过密闭管道输送到主食生产车间，实现了无缝对接，并调协员工进入车间的风淋室、消毒室，以及消费者参观通道；员工进入面包生产车间前首先更衣，脱掉便装。第二步是淋浴，沐浴时间须达10到15分钟，然后换上已消毒的工作服。随后，还得进风淋室再次清洁，才能进入清洁走廊。通过清洁走廊或进实验室，或进生产车间。所有程序不走回头路。

　　而且还有相应的品控中心，微生物实验室、理化实验室，提升常规检化验设备功能，并加强对操作人员、配送人员和销售人员的卫生防疫查体和业务培训，确保食品安全。让人们的早餐吃的健康放心。

　　所以说配备风淋室等净化设备是制药企业的标准要求，但出于对食品安全卫生的考虑，现在也要求得配备风淋室。