花菇为冬菇中的极品，营养是一般香菇的5倍，含有丰富的蛋白质，碳水化合物,钙，磷，铁，硫胺素，尼克酸等等。是极为稀有的山珍极品，可称为野生食用菌山珍之王，非人工可植，价值非凡，肉质细嫩香脆。
经常食用能预防肝硬化，降低血压，血脂，预防艾滋病，癌症等等，是最理想，最平衡的营养保健食品。
