起酥皮，台湾称为酥式西点，意指皮酥起到的起诉效果比较好做法是把起酥皮在面包和西点中添加使用，解冻后在面上刷蛋黄液或在面上放置各种口味的水果馅料，然后放入烤炉；烤出的西点外层为松脆之起酥皮，内层香嫩果肉饱满 让人食欲大振。

营养价值　　一个起酥片相当于一个面包

　　又酥又软，很容易两、三口就一个的酥式西点，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个酥式西点已经相当于一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个三个酥式西点，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

脂肪多多，不饱和脂肪酸更多

　　但是酥式西点和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而酥式西点则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

　　而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以西点的成份是非常不利心血管健康的。

　　正所谓，少吃多滋味。对于西点的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，紧记：适可为止，回味无穷。^[2]

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