购前须知
1.结晶。蜂蜜中含有大量的葡萄糖,葡萄糖含量比例高,蜂蜜就容易结晶,部分蜂蜜葡萄糖含量比例不高,不容易结晶,但在低温状态下保存时间长也会产生结晶,完全一点都不结晶的纯天然蜂蜜是没有的。蜂蜜的结晶咬起来沙沙的感觉,易化,与白糖结晶成的硬块有明显区别。掺假蜜因为严重降低了蜂蜜中葡萄糖的比例,所以那些看上去很浓稠漂亮的掺假蜜,其实是不能结晶的。