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本品以新鲜的扁豆小麦经科学现代工艺制成的上等面粉为原料,经过手工与先进设备完美结合精制而成,具有清香浓郁,营养丰富,劲道爽滑,耐煮不糟之特点。可凉拌,炒食,做汤食用。实为老幼皆宜,馈赠亲友之佳品。
浆水面是甘肃定西、天水、临夏一带群众最喜爱的一种夏季大众食品,几乎家家会做,人人都吃。浆水面美味可口,
当地人把浆水酸菜作调料的面条,称为“浆水面”,面条最好是杂面手擀,美其名曰雀舌面。浆水大都由芹菜、苦苦菜、白萝卜做成,营养价值高,野味独特;有用青菜、白菜、芹菜、土豆炮制的,更是另一番口感。面是不要机轧面,须手擀的,七分麦面三分豆面。揉得有筋丝,擀得薄匀,做面时,将浆水舀入锅中,根据酸味的浓度酌量加入适量的清水,待煮沸后,放入葱花、香菜、盐、辣椒等调味品,面条煮熟捞起,浇上一勺炝过锅的浆水,端上桌来,满室便有淡淡的清香。若将浆水放在冰箱中冷藏待凉,效果最佳。食用时,只需将煮熟的面条调入清凉的浆水即可。