简介
杏子是我国北方的主要栽培果树品种之一,以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23~27%、粗脂肪50~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
据说原产我国,但在中亚中部,日本和朝鲜也都有发现;野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界杏属植物有8种,其中我国就有5种:普通杏、西伯利亚杏、东北杏、藏杏、梅
杏子
中国在公元前3000年就开始大量栽培。
杏果有良好的医疗作用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
分布区域
杏在我国分布范围很广,除南部沿海及台湾省外,大多数省区皆有,其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多,其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。
杏子(16张)
近年来为了发展杏商品基地,先后在一些老产区建成了一批新品种基地,如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地,山东招远的红金榛杏商品基地,张家口大扁杏商品基地,北京的水晶杏基地,山东崂山关爷脸杏基地,历城红荷苞基地,河南渑池仰韶红杏基地,陕西华县大接杏基地,甘肃敦煌李光杏基地和新疆英吉沙杏基地等。在这些基地的建设过程中,选用名优品种,科学的栽培管理技术,使我国杏生产水平跃上了一个新的台阶。
据说,西欧的杏是通过中国古代的丝绸之路传播过去的,而现在在全世界都有栽培。
经济价值
杏树全身是宝,用途很广,经济价值很高;杏果实营养丰富,含有多种有机成
杏子
分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。 杏及杏产品具有很好的加工性能,也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。
杏树的木材色红、质坚、纹理细致,可以加工成家具和各类工艺品;叶子是很好的家畜饲料;树皮可提取单宁和杏胶;杏壳是烧制优质活性炭的原料。
此外,杏树也是一很好的绿化、观赏树种,尤其是在干旱少雨、土层浅薄的荒山或是风沙严重的地区,杏树是防风固沙,保土,改善生态环境,造林的先锋树种。
我国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国,生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。2004年中国鲜杏产量40万吨,身跻世界鲜杏生产大国之列,且鲜杏产量仍以每年15-20%速度递增;2001年,中国杏浆产量首次达到全球第一,2007年中国杏浆产量3万吨,生产和贸易量占全球比重均超过50%。
世界杏制品以鲜食为主,加工比例不高,主要加工产品是杏浆、杏干、冷冻杏丁和罐头。杏浆主要作为饮料商的原料,60%用于做果汁。全球杏制品主要供应地为土尔其、中国及中东地区,主要消费地为欧美、日本等发达国家,土耳其是最大的杏制品生产国。全球产量大概在6-7万吨,贸易量4万吨左右。
杏是人们喜欢的水果,含有丰富的营养和多种维生素。杏子可制成杏脯,杏酱等。杏仁主要用来榨油,也可制成食品,还有药用,有止咳,润肠之功效。杏仁是我国传统的出品商品,每年为国家换取大量外汇;杏木质地坚硬,是做家具的好材料;杏树枝条可作燃料,杏叶可做饲料。杏树全身是宝,是农家的摇钱树。
随着人民生活水平的提高和对外贸易的发展,杏子、杏仁的需要量越来越大。今后全国各地可根据条件进行栽培,进一步改良品种,搞好移植试验,使北杏南迁,让祖国各地的人们都能吃上杏子、杏仁 ,以满足人民的需要。
试管早红:5月7日成熟,比红荷杏早熟5-8天,单果重55克,大果57克,果实高桩,呈倒卵形,果实底色黄,阳面鲜红亮丽,肉细多汁,香味浓郁,浓甜微酸,含可溶性固形物19%,品质极佳,离核,仁苦,抗晚霜,早果,丰产。是一个特早熟杏优良品种,发展前景看好。
特早熟杏优选1号:5月初成熟,比红荷包早熟3—5天,单果平均重60克,大果89克,果实圆形,果面金黄,光滑亮丽,阳面略带红色,肉细汁多,味特甜,特香在树上可闻到果实的浓郁香气,含可溶性固形物14%,品质特优,离核,抗晚霜,特丰产。
双甜巨杏:6月中旬成熟,单果重140-200克,果实底色黄,阳而着玫瑰红色,汁多味甜,杏仁香甜。
巨蜜王杏:6月上旬成熟,平均单果重140克,最大果260克,果实特大,属杏中之主,果圆形,果面黄色带有红色斑点,肉黄红色,果肉厚,汁液多,味酸甜适口,风味浓郁,含可溶性固形物15.6%,品质极上等,果实耐贮运性好,自花结实力强,栽后两年挂果,三年亩产可达3500公斤。抗晚霜,花期不受冻害,抗病虫力强,极丰产,我国南北均可种植,可大力发展。
龙廷杏梅盛产于位于山东省新泰市区东部的龙廷镇。经省内技术权威人士鉴定:“杏梅属蔷薇科属梅杏种,是一个抗逆性强、适应性广、开花结实率高、丰产性强(盛果期亩产高达4163公斤)、稳产、早实、商品性好、具有广泛开发前景和推广价值的珍稀地方良种,所研究的其早实丰产技术已达国内先进水平”。
凯特原产美国加州,果实近圆形,特大型,平均单果重105.5克,最大果重130克,花量大,早实丰产性强,当年栽植当年即形成花芽,座果达100%,平均株产3.3公斤(亩产336.3公斤),自花授粉,座果率高,适于进行保护地栽培。6月10日成熟,芳香味浓,品质上等,果核小,离核,是一个很有发展前途的杏品种。
美国品种,5月底成熟,金太阳杏品质优,味浓甜,品质极佳,平均单果重68-75克,适应性强,高产稳产,南北方适宜,露地栽培连年丰收,产量逐年上升,成熟早,更是大棚栽培的首选品种。
大黄杏子该品种树势中庸,树冠为自然圆头形或半圆形,树姿半开张。3~4年生开始见果,7~8年生进入盛果期,平均株产30~50千克。以花束状果枝和短果枝结果为主,丰产,连续结果能力强。果实6月中下旬成熟,果实发育期70天。果实扁圆形,平均单果重为45克,最大为80克。果顶平圆,梗洼深、中广;果皮中厚,不离皮,较耐运藏;果核中大,扁圆形,离核,仁苦;果实底色橙黄色,阳面为鲜红色,茸毛中多,皮厚,韧,不易剥离。果肉桔黄色,肉质细软、稍脆,汁中多,风味酸甜,有香气,可溶性固形物达15%,品质上乘。