吉士粉具有四种优点：

一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；

二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；

三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；

四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

使用方法：即用吉士粉与凉水(或纯牛奶)按1：3～1：3.5混合，搅拌至均匀，表面光亮即可。用搅拌机高速搅拌3～5分钟效果更佳。

增加原料稳定性，用于面包、蛋糕及西点的馅料或夹心。可以直接调进牛奶中搅拌做馅料，如奶黄馅，也可以做泡芙的夹心。

福州汇同达贸易有限公司 经销批发的畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。福州汇同达贸易有限公司经销的品种齐全、价格合理。福州汇同达贸易有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。