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产品名称：壳聚糖酶

产品概括：

壳聚糖酶生产菌株是从自然界中筛选，经长期驯化而来优良菌株。从其发酵产物中提取的壳聚糖酶为壳聚糖的专一性内切酶，酶活高。底物浓度较高时不会影响酶解速率，酶解产物平均分子量低于2500道尔顿。产物的聚合度集中，便于分离提取。产物中单糖和不溶性壳聚糖成分较少，十分适合生产食品级和农用级壳寡糖。

产品性状：壳聚糖酶为白色至微黄色粉末。

产品作用：壳聚糖酶酶制剂。

质量指标：

壳聚糖酶含量 ≥99.9%

重金属（GT-16-2,试样0.5g） ≤30mg/kg

铅（GT-18） ≤5mg/kg

大肠杆菌(GB 4789.3-94) ≤30个/g

沙门氏菌（GB 4789.4-94） 阴性/25g

产品包装：壳聚糖酶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

产品贮存：壳聚糖酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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