详细介绍
品牌 | 神州飘香 | 原产地 | 河南 |
商品条形码 | | 卫生许可证 | |
产品标准号 | | 等级 | |
规格 | | 净重 | |
储藏方法 | | 保质期 | |
特产 | 是 | 生产厂家 | |
生产日期 | | 原料与配料 | |
生产许可证编号QS | | | |
叫花鸡是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣
红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品.
产品特点:脂肪丰富,鸡肉酥嫩,味道鲜美。
裹:用荷叶,泥包裹加工好的鸡
烤:置炭火上徐徐烘烤,煨熟
拍:猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”,就呈现眼前,芳香四飘。
叫花鸡的特色代表的是一种中华民族饮食文化。
现在的叫花鸡制作吸取了以前的经验并加以总结创新,烤制出更加好吃的叫花鸡了。叫花鸡选用冠、爪、毛均呈金黄色的
“三黄鸡”。将鸡宰杀、褪毛后洗净,揣入由板油、鸡肫、吓仁、口磨、丁香、八角、茴香等组成的八宝料,辅以酱油、
料酒,取一张大荷叶把鸡包严,再用耐高温玻璃纸裹紧,最后用和好的黄泥均匀地糊满,放入烤箱内烘焙两小时即成
河南新乡神州飘香小吃培训中心
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