柠檬酸单甘油酯,国内最大柠檬酸单甘油酯福建厂家直销价格

 
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主营行业:精细化学品,食品添加
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详细介绍

柠檬酸单甘油酯英文名:Citric acid monoglyceride 分子式: C9H14O9 分子量: 266.20206 EINECS: 252-951-8 Cas号: 36291-32-4

性状:其外观呈白色至乳白色软质蜡状固体状,具有猪油似的稠度和爽口风味。 2.溶于大多数普通脂肪溶剂,不溶于水。

柠檬酸单甘油酯(36291-32-4)的制备方法:本品是由单油酸甘油酯和柠檬酸在控制条件下反应而得。

主要成分:单油酸甘油酯和柠檬酸单甘酯的混合物。

柠檬酸单甘油酯(36291-32-4)的用途: 食品、化妆品、制药及饲料等行业中。 本品主要可作为抗氧化剂的增效剂。

可以广泛应用于油脂、人造奶油、纯牛奶和甜牛奶,酸牛奶、冰淇淋、棒冰等,又可以作为香肠的乳化剂和人造黄油的防溅剂。柠檬酸单甘酯对苯酚醚类抗氧化剂有明显的增效作用,可作乳化剂提高抗氧化剂在油中的溶解度,充分发挥其抗氧化性能。与PG、BHA、BHT 进行复配,其抗氧化性能优于国外同类产品G-50,是食用油抗氧化剂的理想增效剂,效果优于六聚甘油酯。

限量:
1.FAO/WHO(1984):100mg/kg(单用,或与柠檬酸异丙酯和磷酸混用总量),规定可用于低芥酸食用菜子油、食用椰子油、食用棕榈油、食用棕榈仁油、食用葡萄籽油、食用巴巴苏油、猪油、精炼猪脂、食用牛(或羊)脂、食用大豆油、食用花生油、食用棉子油、食用葵花子油、食用莱子油、食用玉米油、食用芝麻油、食用红花油、食用芥子油。
2.FDA,§172.832(2000):油脂量的200mg/kg。  

郑州驰善实业有限公司
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