3-甲基戊酸
CAS-NO:105-43-1
3-甲基戊酸英文名：DL-3-Methylvaleric acid
别 名; 2-Methyl butane-1-carboxylic acid; 3-Methyl pentanoic acid
形状： 无色液体。
凝固点：-14.6℃，
沸点：197.8℃，63℃（0.133kPa），
相对密度：（0/4℃）0.944，
折光率 ：1.4159。溶于**、乙醇、水。
生产方法: 将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。用途: 用于有机合成。
可用于苹果、芝士、草莓香精的调配。 刺激的动物酸味，干酪、新鲜水果、汗酸味样香气 5kg/20kg S0320 ≥99