品种 | 阳澄湖大闸蟹 | 产地/厂家 | 苏州 |
用途 | 食用 | 生长方式 | 人工养殖 |
生长环境 | 淡水 | 品牌 | 臻蟹坊 |
成活率 | 砷≤ | ||
汞≤ | 体重 | ||
雌雄 |
大闸蟹是我们每年都不会忘的美食,几乎每年大闸蟹上市的时候,我们都会买一些回来品尝。大闸蟹常见的吃法像清蒸、水煮等,这些我们都已经吃腻了。今天,臻蟹坊小编就和大家分享一道大闸蟹新吃法-蟹粉汤包。
主料:蟹粉30克、水发鱼翅30克、猪皮200克、面粉300克
调料:盐、味精、鸡精、姜末、料酒、色拉油各适量
做法:
1、蟹粉、水发鱼翅过水,入笼蒸至溶化,过滤凉透后入冰箱
2、猪皮下油锅加调料炒熟,凉透后入冰箱做成皮冻;取出皮冻搅碎,与蟹粉、鱼翅拌匀成馅心待用
3、面粉加清水、盐,制成汤包面团,下剂擀皮
4、面皮包入馅心,入笼蒸7-8分钟即可。
这道“蟹粉汤包”,在蟹肉的基础上添加鱼翅作为辅料,口感更加醇厚浓香,值得推荐!
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