【来 源】菊科植物白术 Atractylodes macrocephala Koidz. 的干燥根茎。
【工艺简要】采用水提、浓缩、液固分离、喷雾干燥等工艺精制而成。
【溶 化 性】完全溶解，允许有轻微浑浊，无焦屑等异物。

【主要成分】苍术酮(Atractylon)、白术内酯A (Bu-tenolide A)、白术内酯 B (Butenolide B)、3-β-乙酰氧基苍术酮 (Acetoxyatracty-lon)、3-β-羟基苍术酮 (Hydroxyatractylon) 、芹烷二烯酮〔Selina-4(14), 7(11)-dien-8-one〕、倍半萜(C15H22O)等。
【功能主治】 健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。
【药理作用】白术可促进胃排空及小肠推进功能作用，抑制子宫平滑肌，理尿、降血糖、抗凝、抗菌、保肝、抗肿瘤，抑制代谢活化酶，强壮身体机能及延缓衰老等药理作用。
【保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【保质期】两年

【包装】内用双层塑料袋，外用纸板桶（25公斤/桶）。外观粉状规格 10:1 包装内用双层塑料袋，外用纸板桶（25公斤/桶）

【性状】 本品为不规则的肥厚团块，长3 ～13cm，直径 1.5～7cm 。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

【鉴别】(1) 本品粉末淡黄棕色。草酸钙针晶细小，长10～32μm，不规则地聚
集于薄壁细胞中，少数针晶直径至 4μm。纤维黄色，大多成束，长梭形，直径约至40
μm，壁甚厚，木化，孔沟明显。石细胞淡黄色，类圆形、多角形、长方形或少数纺锤
形，直径37～64μm。薄壁细胞含菊糖，表面显放射状纹理。导管分子短小，为网纹及
具缘纹孔，直径至48μm。
(2) 取本品粉末2g，置具塞锥形瓶中，加**20ml，振摇10分钟，滤过。取滤液10
ml挥干，加10％香草醛硫酸溶液，显紫色；另取滤液 1滴，点于滤纸上，挥干，喷洒1%
香草醛硫酸溶液，显桃红色。
(3) 取本品粉末0.5g，加正已烷 2ml，超声处理15分钟，滤过，滤液作为供试品溶
液。另取白术对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，
吸取上述新制备的两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以石油醚( 60～90
℃) －醋酸乙酯(50:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以 5％香草醛硫酸溶液，加热
至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上， 显相同颜色的斑点，
并应显有一桃红色主斑点（苍术酮）。

【检查】总灰分 不得过 5.0％。
酸不溶性灰分 不得过 1.0％。
色度 精密称取本品最粗粉2g，置具塞烧瓶中，加55％乙醇50ml，用稀盐酸调节pH
值至2～3，连续振摇 1小时，离心（每分钟4000转）15分钟，吸取上清液10ml，置比色
管中，与同量的对照液（取比色用三氯化铁液5ml,加比色用氯化钴液3ml 与比色用硫酸
铜液0.6ml,用水稀释至10ml制成），同置白纸上，自上面透视，显色不得较深。

【炮制】白术 除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
土白术 取白术片，用伏龙肝细粉炒至表面挂有土色，筛去多余的土。
每100kg白术片 ，用伏龙肝细粉20kg。
炒白术 将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至焦黄色、逸出焦香气
，取出，筛去蜜炙麸皮。
每 100kg白术片，用蜜炙麸皮10kg。