智利BYOB系列葡萄酒--传统品种佳美娜

酒精度：13%
总体酸度：4.5克/升
残糖含量：4克/升

种植
树龄：15年
栽培方式：无架栽培
密度：1660株/公顷
产量：16吨/公顷
采收方式：在四月下旬人工采收，并进行两次筛选

土壤
这款佳美娜葡萄精选自BYOB庄园种植园的北面地区，该区土质为深层粘壤土。

酿造
浸泡：10天短期浸泡
萃取：传统淋汁作业，并混入液态氮
發酵：使用活性干酵母（贝酵母）
温度：摄氏25–28度
陈酿：在不锈钢桶内存放2–3个月后装瓶

品评
色泽：带紫罗兰光泽的深红色
气息：浓郁的黑莓及干叶的香气，伴有一丝香料的气息
口感：入口细腻，中等酒体，十分平衡
搭配：烩饭