牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。牛肝菌味道鲜美,营养丰富,内含人体必需的八种氨基酸及一些微量元素。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。以浙江来说,唯庆元部分高山茂密森林中生长,它需要有独特的大自然循环气候的巧妙吻合。
纯属天然食品,没有任何添加剂,其片上的黑色斑点是天然生长现象,不影响食用。