花菇为冬菇中的极品,营养是一般香菇的5倍,含有丰富的蛋白质,碳水化合物,钙,磷,铁,硫胺素,尼克酸等等。是极为稀有的山珍极品,可称为野生食用菌山珍之王,非人工可植,价值非凡,肉质细嫩香脆。
经常食用能预防肝硬化,降低血压,血脂,预防艾滋病,癌症等等,是最理想,最平衡的营养保健食品。