又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。

帝王蟹体型硕大，最大体重达10公斤之巨。帝王蟹生长缓慢，寿命可长达30年。 从外表上看，帝王蟹大约宽25厘米，腿部长约到1米，是甲壳类动物中比较大的。全身布满了硬刺。帝王蟹的腿长而粗，除了一对螯外可见的是3对足。左侧的螯要比右侧略大。

营养指标

　　 以100克为单位

　　热量：97千卡

蛋白质：19.2克

脂肪：l.5克

　　胆固醇：53毫克

不饱和脂肪酸(Omega—3)：0.1克

　　钠盐：1072毫克

香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

　　制作：

　　（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

　　（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

　　（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

蒜头阿拉斯加王蟹

　用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

　　制作：

　　（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

　　（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

　　（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

　　（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

清蒸帝王蟹的家常做法

　　帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学！

　　材料：帝王蟹、生姜

　　做法：

　　1、冲洗下，和生姜一起放进锅子，旺火蒸十五分钟；

　　2、时间刚刚好，趁热才好吃；

　　3、难遇的肥美。

　　非常的简单就能享受到五星级饭店的待遇，快来试试吧！

美丽的平潭塘屿岛素有“马尔代夫”之称，位于福建省东部海域，塘屿岛距台湾新竹港仅68海里，是祖国大陆距台湾最近的岛屿，由于远离大陆近岸污染源，并且海流强劲，使塘屿岛拥有整个福建省的最佳水质。这里水温恒定适宜，阳光透晰度好，海水湛蓝，水质优良，浮游生物及底栖硅藻极为丰富，海水盐度常年保持在24-25度，比其他海域高出4-6度，更保证了海洋生物的品质。在这样一座具备极佳养殖条件的原生态海岛之上，平潭泓海水产公司在这里崛地而起。

平潭泓海水产加工有限公司成立于2006年，是一家集海产品的养殖、捕捞、加工、内贸、礼品、销售等一条龙服务的公司，公司创立了“海岛渔夫”自主品牌，产品有无公害系列、深海鱼系列、原生态系列、干货系列等一系列平潭特色海产品。由于产品杜绝了一切城市工业化学污染，从源头开始精心挑选优质鱼种，建立良好农业技术规范，去除病残、弱鱼，杜绝药残，严格把关鱼的品种和质量，保证每一条海岛渔夫产品品质优良，口味纯正鲜美。

公司拥有团结一致，高素质的员工队伍，他们发扬勤奋务实的精神，秉持高尚的职业操守和熟练的专业技能，是公司不断发展壮大的基石。

“生态海岛，尚品渔夫”泓海人将一如继往秉承“质量是根，诚信为本”的经营理念，充分利用平潭得天独厚的海产资源，致力于海产品的精深加工，力争开发出一流的海产品，让人们轻松地品味大海、享受大海，为品质不断追求；为客户不停忙碌；为员工与企业的共同发展而努力；为将“海岛渔夫”打造成为著名品牌而不懈拼搏！