一、桂圆肉蒸蛋 材料:
主料：鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克，
调料：白砂糖20克 做法:
1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；
2.鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；
3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。 二、桂圆肉粥 材料:
主料：粳米100克，
辅料：桂圆15克，枣（干）5克 做法:
将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 三、桂圆阿胶红枣粥 材料:
主料：粳米100克，
辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克，
调料：白酒15克 做法:
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
2. 取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
4. 桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7. 加入融化的阿胶搅匀即可。 四、杏仁桂圆炖银耳 材料:
水发银耳·200克 甜杏仁·25克 桂圆肉·25克 冰糖·100克 做法:
1.甜杏仁放入热水中浸泡，剥去种膜；
2.桂圆肉放入凉开水中略泡；银耳去杂洗净；
3.把水、冰糖同上述各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳软糯即可。
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