科尔沁黄牛来自孝庄的故乡，富饶而神奇的科尔沁大草原。

科尔沁大草原历史文化悠久，民族风情浓郁，物产丰富。草原上生长着各种中草药，如西洋参，麻黄草等多达170多种野生植物。这里的环境最适合草原笨牛的生长。

渴了喝“罕山神泉”，饿了吃“中药草”。真正是“草绿牛肥山川秀，笨牛肉香百味羞”。

科尔沁黄牛属乳肉兼用品种，因主产于内蒙古东部地区的科尔沁草原而得名。科尔沁牛是以西门塔尔牛为父本，蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的杂种母牛为母本，采用育成杂交方法培育而成。1990年通过鉴定，并由内蒙古自治区人民政府正式验收命名为“科尔沁牛”。