名称：一级红茶

产地：福建福鼎

原料：头春头采嫩叶

冲泡：白琳工夫18世纪初已经有出口，以其秀丽外形，细腻香气，其汤色橙黄”。茶量5g，用盖碗或者玻璃杯；水温掌握95-100℃，注水3分左右，轻轻摇荡以润茶，然后高冲至十分满。先闻香，后尝味；香气高锐而带果香；味则浓醇，回味无穷。可冲泡4~5次，香味依旧。玉鼎香白林功夫最大特点是甜香明显，滋味浓醇而带果香。

特征：选用品质优良福鼎大白茶、福鼎大毫茶一芽一叶，经传统工艺制成并经手工碳火烘焙

干茶：外形条索细长弯曲，金毫显露，色泽黑褐有光泽

汤色：茶汤色红艳透亮

香气：香气纯而带甜香

口感：口感浓醇而带甜香，回味无穷

储存：宜低温贮藏

白琳工夫充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为「桔红」，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。
白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。