相传，关公年少时，特别爱吃母亲做的带甜味的玉米贴饼，久而久之，这种饼就成了他每餐必不可少的主食。后来关公杀了恶霸吕熊出走后，与刘备、张飞结义，为匡复汉室率兵征战，便将做甜饼技艺传授于随军厨师。关公每天都离不了玉米贴饼，很快也被军中将士和当地百姓所喜爱。一次，在行军的路上，关公收到一封来自家乡的书信，因一时凑不齐笔墨而无法回信。情急之下，他便唤来周仓，吩咐道：“你速包一包贴饼寄回河东，以饼代为回信，以表达我的思念之情，乡人自有分晓。”家乡人收到玉米甜饼后，感慨道：“长生（关公乳名）虽然长年在外，但还是没忘记家乡。”
后来，关公成为“平安神”，家乡人为寻求平安，常常端上玉米贴饼祭拜关公，“平安饼”由此得名。
这种饼是由玉米面为原料而制成的锅贴，色泽淡黄，吃起来松酥可口，甜而不腻，有着丰富的营养。